יותר משליש מהארוחות שאנחנו אוכלים היום לא מוכנות בבית. אנחנו עובדים יותר, לומדים יותר, עמוסים יותר, לוחות הזמנים שלנו צפופים יותר וכתוצאה מכך אנחנו גם מותשים יותר מתמיד. בקצב חיים שכזה אין לנו הרבה זמן פנוי לחשוב, קל וחומר לחשוב על אוכל בריא. הצורך בארוחה נוחה עולה, לא פעם, על הדאגה לבריאות שלנו, ויש לזה מחיר. אפשר לראות את המחיר הזה בכל אשר נפנה. דרך החיים הזו עולה לנו ביוקר, במחיר של השמנת יתר. כך, על פי נתוני הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה נכון לשנת 2018 מחצית מהישראלים – סובלים מהשמנת יתר/עודף משקל. וזו כבר לא סתם תופעה, זו אפידמיה. ואפידמיה יכולה להיות מדבקת.
את האצבע המאשימה מפנים בעיקר אל מסעדות ורשתות מזון מהיר שלא מציעות אלטרנטיבות בריאות בתפריט שלהם. אבל בינינו גם להורים ולמערכת החינוך יש חלק בסיפור הזה.
על הקשר שבין מסעדות ואפידמיית השמנת היתר בישראל
ישנו קשר שאי אפשר להתכחש לו בין עליית קרנן של מסעדות לבין מגפת השמנת היתר. תנסו להיזכר, לפני שנות ה – 90 לא היינו פוקדים מסעדות תכופות. הן שימשו אותנו כאשר רצינו לערוך אירועים גדולים יותר ובלתי רגילים או אולי פעם פעמיים בחודש, כאשר רצינו לצאת קצת מהבית ולאוורר את הראש. אז היד לא הייתה כל כך קלה על העכבר (כי לא היה מחשב או טלפון חכם), לא היינו מזמינים פיצה או משלוחי אוכל סיני בכל פעם שלא התחשק לנו לבשל, היינו מתכנסים מדי ערב לארוחה ביתית משפחתית מאוחדת.
אך משנות ה -90 משהו השתנה. פתאום גם נשים ואימהות החלו לצאת לעבודה, החל מעבר לאוכל הנקנה בחוץ, וסעודות במסעדות הפכו לרווחות יותר. מאז שנות ה – 90 החלו לצוץ רשתות מזון מהיר בכל מקום, תוך שהן מציעות לנו ארוחות שלמות ומלאות במחירים מצחיקים. הן אף השכילו להציע "ארוחות ילדים". זה נשמע כמו רעיון נפלא להורים עובדים רבים, כי זה סגר את להם את הפינה ופטר אותם מלהכין את האוכל בעצמם, בבית. אבל מה לעשות "ארוחת ילדים" שכוללת גם משחקים והפתעות אולי נשמעת טוב, אבל אין בינה ובין בריאות שום קשר. ואם יש אז הקשר הוא קשר הפוך. הארוחות הללו מפוצצות בשומן, סוכרים, נתרן ובקלוריות.
מה עושים? מחפשים מסעדות בריאות ומעדיפים מנות בריאות.
את מגפת השמנת היתר אפשר לעצור, ודי בקלות. אחרי הכול זה בידיים שלנו. לא חייבים להפסיק לעבוד או לסיים את הקריירה ולהתחיל להכין את האוכל בבית, למרות שאוכל ביתי הוא האוכל הכי מומלץ. אפשר להמשיך לאכול בחוץ, אבל במקום לבחור במסעדות שהתפריטים שלהם מורכבים ממנות עתירות שומן, מלחים וסוכר, לבחור במסעדות בריאות. אם אין בנמצא מסעדות בריאות, לא נורא. כמעט בכל מסעדה יש לצד מנות משמינות גם מנות בריאות יותר. רק צריך לבחור נכון ובריא.
